- 8747 просмотров
Толмачев В.Я. Приготовление крахмальной визиги в Северной Маньчжурии / В.Я. Толмачев. - Харбин, 1927. - 15 с.: ил. - (Общ-во изучения маньчжурского края. Торгово-промыш. секция).
Владимир Яковлевич Толмачёв в России известен главным образом как один из первых уральских археологов. Он открыл и обследовал ряд памятников археологических культур разного времени на Урале. Был создателем первой «Археологической карты Среднего Урала» (1915). Более тринадцати лет прожил В. Я. Толмачёв в Харбине. Трудно переоценить вклад Толмачёва в дело становления маньчжурской археологии. Научные интересы Толмачёва не замыкались на археологии. К началу 1933 года им было опубликовано 17 статей, посвященных изучению товарного рынка Северной Маньчжурии. Одна из них – «Приготовление крахмальной визиги в Северной Маньчжурии». В данном исследовании он приводит подробное описание этапов производства этого пищевого продукта, проиллюстрированное фотографиями процесса приготовления крахмальной визиги.
